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现在夏天天气闷热,让人提不起食欲,可要是我和你说起酸豆角的时候,相信你一定会多少都有些在咽口水了吧!酸豆角因为经过腌制过后,吃起来酸脆可口开胃,让人越吃越想吃!

今天厨娘要和大家分享的一道很适合在夏天做来吃的下饭菜是--酸豆角焖豆腐,食材主要是酸豆角和豆腐,在把豆腐切块后放在锅里放入花生油煎制过后,让豆腐变得外焦里嫩,然后再把酸豆角炒香后和豆腐一起放入清水焖煮,不仅酸豆角和豆腐在锅中充分的味道融合,还会让豆腐充分的吸足酸豆角的酸汤,吃起来外焦里嫩的同时,还特别的的酸咸下饭,让人越吃越开胃,吃上一次就上瘾!

好了,不说那么多了,真是越说越流口水呀,我们就一起来看下这道夏天的下饭菜做法吧!

酸豆角焖豆腐

把食材准备好:水豆腐一块(最好老豆腐,在煎的时候不容易碎掉)、酸豆角一小碟、小红椒4颗切碎、葱花1根切碎、蚝油一勺、水淀粉小半碗

1、把豆腐切成自己喜欢的形状,我是一块豆腐切成三层后,再切三角

2、在平底锅不沾锅里倒入比平时炒菜多一点的花生油,小火烧热后把豆腐块放进去煎炸至两面金黄(建议用平底不粘锅比较好,不会粘锅,如果你们家里是铁锅的话,建议小火,也要勤于翻动才不会粘锅和糊锅哦)

3、把豆腐块煎制两面金黄后盛出盘子待用

4、利用刚才煎炸豆腐的油(比较讲究的朋友可以重新倒入新油)小火烧热后,把酸豆角和小红椒倒进去爆香

5、看到酸豆角有水分出来的时候就把猪瘦肉倒进去一起翻炒均匀变色

6、把之前煎制好的豆腐倒进去翻炒均匀,再倒入1碗半的清水,放入一勺蚝油和半勺味极鲜搅拌均匀,开大火把汤汁烧沸后,调小火盖上锅盖焖至1分钟,然后倒入调制好的水淀粉收汁出锅

出锅装盘,撒上葱花点缀和增香,一盘色香味俱全的酸豆角烧豆腐下饭菜就做好啦!豆腐因为简直过,所以吃起来外酥里嫩,再经过酸豆角汤汁的浸泡后,豆腐吃起来特别的入味,吃的时候,在米饭上吗淋上些许汤汁,酸酸咸咸的,好下饭呀!现在这道下饭菜我们家一周要吃3次,每次都要吃个精光更让我开心的是,这道下饭菜成本菜5块钱,真是性价比超高呀!喜欢的朋友不妨也试试吧!

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